香椿的保存方法（不用冰箱也能保持新鲜的技巧）

香椿是一种常见的蔬菜，其嫩叶味道独特，富含丰富的营养成分。然而，由于其嫩叶易腐败，保存起来并不容易。本文将介绍一些不用冰箱的方法，让您能够更好地保存香椿，并享受到其美味和营养。

1.集中晾晒法

-将新鲜的香椿摘下来，晾晒至完全干燥。

-在晾晒过程中，要确保通风良好，避免阳光直射。

-晾晒后，将香椿放入密封袋中保存。

2.泡盐水法

-将新鲜的香椿洗净，切段备用。

-准备一个干净的容器，加入适量的盐和冷开水。

-将香椿放入盐水中浸泡约十分钟，然后捞出备用。

-将盐水再次煮沸，待其冷却后，将香椿放入密封罐中，倒入盐水。

-盐水法可以保存香椿的嫩绿色，并且能够延长保存时间。

3.涂抹油脂法

-将新鲜的香椿洗净，用厨房纸巾吸干水分。

-准备一些食用油，如花生油或橄榄油。

-将香椿均匀地涂抹上油脂，确保每片叶子都被包裹住。

-将涂抹好油脂的香椿放入保鲜袋中，存放在阴凉干燥的地方。

4.蒸煮冷冻法

-将香椿切段后，放入开水中焯水一分钟，然后捞出备用。

-锅中加入适量水，将焯过水的香椿放入蒸锅中蒸5分钟。

-蒸煮后的香椿放凉后，将其放入密封袋或冰箱冷冻室中保存。

5.煮熟晒干法

-将香椿切段后，放入锅中煮熟。

-煮熟后的香椿用纱布包裹，挂在通风干燥的地方晾晒至完全干燥。

-晾晒后的香椿放入密封罐中保存。

6.压制法

-将新鲜的香椿洗净，用厨房纸巾吸干水分。

-将香椿放入保鲜袋中，将其压扁。

-压制后的香椿放入冷冻室中保存，可以保持嫩绿色。

7.直接晒干法

-将新鲜的香椿摘下来，洗净晾干水分。

-将香椿平铺在通风透气的地方晾晒。

-晒干后的香椿放入密封罐中保存。

8.香椿酱的制作

-将新鲜的香椿洗净后切碎。

-在锅中加入适量油，烧热后倒入香椿，炒熟至变色。

-将炒好的香椿放入绞肉机中绞成泥状。

-将绞好的香椿加入适量盐和调味料，搅拌均匀。

-将香椿酱放入瓶中密封保存。

9.香椿粉的制作

-将新鲜的香椿洗净后切碎。

-将香椿均匀地晾干，然后研磨成粉末。

-将香椿粉放入干燥的容器中密封保存。

10.香椿蒜泥的制作

-将新鲜的香椿洗净后切碎。

-将香椿和蒜末一起放入碗中，加入适量盐和调味料，搅拌均匀。

-将调好的香椿蒜泥放入瓶中密封保存。

通过以上多种方法，我们可以将新鲜的香椿保存得更久，并能在其他季节也能品尝到其独特的味道。根据个人喜好和使用需求，选择适合自己的保存方法，并在享受香椿美味的同时，获得更多的营养。